디지털365

1. 모든 영양소를 충족 필수 아미노산인 라이신, 메티오닌, 트립토판 등을 골고루 가지고 있어 단일식품으로는 영양가가 가장 뛰어난 것으로 알려져 있다. 2. 단백질의 중요한 공급원 계란의 노른자위에는 비텔린 등을 비롯한 생명 합성의 기본 물질이 되는 양질의 단백질이들어있다. 3. 지방 제거 레시틴이 많아 간에 쌓이기 쉬운 지방을 제거해 주기도 한다. 4. 소화 흡수 촉진 지방이 32.6%나 들어 있는데 소화 흡수가 잘되어 98%의 소화율을 가지고 있다. 5. 콜레스테롤 흡수 감소 최근 연구에 따르면 오히려 달걀은 콜레스테롤 흡수를 감소시킨다는 결과가 나왔다. 그러나 노른자에는 콜레스테롤이 많이 들어있어 성인이 된 후에 계란을 많이 먹으면 혈액의 콜레스테롤의 치를 높여 동맥경화증과 같은 고지혈증 증상이 나..